芝士焗生蠔

生蠔︰ 10隻
意大利青瓜（切粒）︰ 30克
甘筍（切粒）︰ 30克
洋葱（切粒）︰ 30克
大蒜（切粒）︰ 30克
牛油︰ 30克
Gruyere芝士碎︰ 50克
粗鹽︰ 500克

Steps

1.平底鑊下牛油，煮溶後加入切粒蔬菜，用中火炒 2分鐘，下少許鹽及黑椒碎調味，盛起待用。
2.從殼內取出生蠔，放入已加鹽的滾水輕灼 10秒，撈起瀝乾水分。
3.把灼過的生蠔放回殼內，撒上芝士碎，再將炒好的蔬菜粒鋪面。
4.將粗鹽撒入焗盤內，排放上生蠔，放入已預熱至 180℃的焗爐焗 2分鐘，取出趁熱享用。