煎牛脷伴芥末子醬

急凍進口牛脷(已解凍)︰ 1條
芥末子醬︰ 30克
英式芥末醬︰ 30克
酸青瓜（切粒）︰ 20克
橄欖油︰ 20克
番芫荽碎︰ 2克

Steps

1.先將芥末子醬、英式芥末醬、酸青瓜粒、橄欖油及番芫荽碎混和，備用。
2.牛脷用滾水烚 2 1/2小時。
3.撈起牛脷放入凍水內降溫 1分鐘，取出牛脷撕去外皮。
4.將牛脷切成 2cm厚片。
5.用橄欖油將牛脷煎至金黃色，取出後蘸芥末醬伴食。